Belgian Star Chefs

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In qualità di ambasciatrice del Belgio nel mondo, Brussels Airlines ha il piacere di offrire ai propri passeggeri della classe Business un assaggio della migliore cucina belga. Per questo i più grandi chef del Belgio, decorati con le famose stelle Michelin, prepareranno per Brussels Airlines dei piatti d’eccezione utilizzando unicamente prodotti regionali.



Julien Lahire (Moulin Hideux)

Per la stagione primaverile (da aprile a luglio 2014), siamo fieri di presentare le creazioni culinarie di Julien Lahire, chef del ristorante Moulin Hideux. Situato nel cuore della valle del Semois, nelle Ardenne, il rinomato ristorante si trova in uno splendido mulino del XVII secolo completamente ristrutturato e trasformato in hotel di lusso. Il ristorante propone piatti della regione, fra i quali la selvaggina è la principale specialità.

Julien Lahire


Goats cheese crusted fillet of turkey

Menú di luglio 2014

Per il mese di luglio, lo chef Julien Lahire propone il seguente menù:

Aperitivo: Melanzane servite con sherry, albicocche secche, formaggio bianco con erba cipollina e mix di frutta secca e wasabi

Antipasto: Filetto di trota affumicata con composta di rabarbaro alle olive e lime

Piatto principale: Tacchino con frutta secca in crosta di formaggio di capra, patate al forno e asparagi

Selezione di formaggi regionali: Chimay



Precedenti Belgian Star Chefs

GeertVanHecke

Geert Van Hecke (De Karmeliet)

Da novembre 2013 a fine di marzo 2014, abbiamo presentato le creazioni culinarie di Geert Van Hecke, chef del ristorante De Karmeliet. Situato nel magnifico centro antico di Bruges, Patrimonio dell’Umanità dell’UNESCO, il ristorante De Karmeliet è stato premiato con 3 stelle Michelin ed è un punto di riferimento della scena culinaria belga da più di 30 anni. I menù Belgian Star Chefs, creati appositamente dallo Chef Van Hecke per la classe Business di Brussels Airlines, erano basati sull’utilizzo di prodotti provenienti dalle Fiandre occidentali e sono stati serviti sui nostri voli intercontinentali per l’Africa e gli Stati Uniti.

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