Belgian Star Chefs

lpbanner

tweetthis

bsc_logo

Als ambassadeur van België is Brussels Airlines blij je in Business Class te kunnen laten proeven van de internationaal bejubelde Belgische keuken. Enkele met Michelin-sterren bekroonde Belgische chefs zullen speciale gerechten met producten uit hun streek uitwerken om aan boord van onze langeafstandsvluchten vanuit Brussel te serveren.



Thomas Locus (Bistro Margaux)

Deze zomer (augustus - oktober 2014), stellen we aan boord trots de creaties voor van Thomas Locus.Thomas begon jong en zonder opleiding aan zijn parcours, maar zijn ervaring bij grote namen als Michel Coppens, Jean-Pierre Bruneau, Sergio Herman en Berasategui bezorgden hem bij Bistro Margaux in Sint-Martens-Bodegem intussen een eerste Michelinster, een 16 op 20 in de Gault Millau en de titel ‘Beste Jonge Chef regio Brussel 2012’.

Thomas Locus


Romeinse salade geserveerd met Noordzeegarnalen en avocado

September 2014 Menu

Voor de maand september heeft Chef Thomas Locus de volgende gerechten uitgewerkt:

Aperitiefhapje: Salade met orecchiette pasta

Voorgerecht: Konijnfiletrollade gecompleteerd met radijs en mosterd-yoghurtsaus

Hoofdgerecht: Grietfilet vergezeld van aardappelstoemp met prei en Oostendse saus

Kaas: Grimbergen Abdijkaas



Vorige Belgian Star Chefs


Julien Lahire (Moulin Hideux)

Deze lente (april - juli 2014), stellen we aan boord trots de creaties voor van Julien Lahire, Chef van het award-winnende restaurant Moulin Hideux. In het hartje van de Semois-vallei in de Ardennen, is het restaurant onderdeel van de Auberge du Moulin Hideux, een magnifieke 17e eeuwse molen die werd omgebouwd tot hotel. De keuken vindt zijn oorsprong in de lokale omgeving, met wild als de specialiteit van het huis.

Julien Lahire

GeertVanHecke

Geert Van Hecke (De Karmeliet)

Voor het winterseizoen (november 2013 – eind maart 2014) waren we trots de creaties van chef Geert Van Hecke van “De Karmeliet” te mogen voorstellen. De Karmeliet ligt in het hart van de prachtige middeleeuwse UNESCO Werelderfgoedstad Brugge. Het restaurant heeft drie Michelin-sterren en is al 30 jaar een heus monument op het Belgische gastronomische schouwtoneel. Chef Van Hecke bedacht het Belgian Star Chefs menu voor Business Class aan boord van onze intercontinentale vluchten naar Afrika en de VS. Voor dit menu gebruikte hij West-Vlaamse streekproducten.

Close