Quand partir à Séville ?
Séville jouit d’un climat méditerranéen subtropical. Les étés y sont très chauds et secs, les hivers doux et humides. Les étés sont longs et le mercure peut dépasser les 35 °C. Après Cordoue, Séville connaît les étés les plus chauds de l’Europe continentale. Si vous supportez mal la chaleur, mieux vaut éviter la ville en juin, juillet et août.
Les meilleures saisons pour visiter Séville sont le printemps et l’automne : il y fait alors chaud, mais pas trop.
Que manger à Séville ?
Les tapas sont la meilleure façon de déguster toutes sortes de produits locaux. Les tapas locales les plus appréciées sont les espinacas con garbanzos (mijoté d’épinards et de pois chiches servi avec des croûtons), la salmorejo (une soupe de tomate froide garnie de morceaux de jambon et d’œuf), le solomillo al whisky (longe de porc dans une sauce au whisky) et les montaditos de pringá (petits sandwichs au porc effiloché garni de jambon cru). Il existe bien sûr toutes sortes d’autres tapas : n’hésitez pas à essayer toute la carte !
À Séville, on ne plaisante pas avec le jambon : fabriqués à partir de viande de porc noir ibérique, les meilleurs produits jouissent de labels exclusifs selon la race et l’alimentation des porcs. Mais quelle que soit la variété que vous choisirez, le jambon espagnol est délicieux. Si le bar à tapas que vous avez choisi propose du jamón ibérico ou du pata negra, n’hésitez pas à les goûter.
Pour accompagner les tapas, rien de mieux qu’un bon vin ! Et franchement, vous ne pouvez pas vous tromper en choisissant un Rioja ou un Ribera del Duero. Mais si vous souhaitez essayer quelque chose de différent, goûtez au Manzanilla (du sherry sec) ou au vino de naranja (un vin doux à l’orange). Les puristes doivent savoir que lors des chaudes journées d’été, les Espagnols aiment mélanger du vin à de la glace et à un soda appelé Casera (qui se rapproche du Sprite) pour faire du tinto de verano, c’est-à- dire du vin d’été.
Conseils de voyage de nos collaborateurs pour votre séjour à Séville
Dries travaille au sein de notre service de gestion des revenus. Il a passé plusieurs mois à Séville durant son stage : voici ses conseils.
Comment explorer Séville
Les promenades à cheval ou en calèche sont très appréciées des touristes : vous les trouverez sur la Plaza de España et à l’Alcázar. Si vous souhaitez explorer Séville au maximum, évitez les bus hop-on-hop-off : ils ne font que circuler autour de la ville (plutôt qu’à l’intérieur). Si vous êtes à la recherche d’une excursion plus sportive, lancez-vous dans une visite guidée à vélo qu’Andalusia Tours & Discovery propose en espagnol, en anglais et en néerlandais.
Conseils sur les principales attractions de Séville
Si vous êtes en vacances en Andalousie, le Real Alcázar est une excellente alternative à l’Alhambra de Grenade. Les entrées sont moins chères, plusieurs types de réduction sont proposés et vous pourrez parfaitement acheter un billet à l’entrée en dernière minute. Mieux vaut s’y rendre le matin : plus tard, vous pourriez devoir faire la queue. Les fans de Game of Thrones reconnaîtront sans doute le palais royal, puisqu’il a servi de décor à certaines scènes du Lancehélion, le palais de Dorne de la Maison Martell. La Catedral et la Giralda sont évidemment des incontournables. Ces monuments se situent sur les principales artères commerçantes de Séville : Avenida de la Constitución, Calle Sierpes et Calle Tetuán. Après avoir visité la Catedral (ou fait du shopping jusqu’à n’en plus pouvoir), mettez le cap sur Abuela’s, dans la Calle Tetuán, pour déguster l’une des meilleures glaces de Séville ! Il peut faire très chaud, surtout en été. Si vous avez besoin d’ombre, allez vous réfugier dans le Parque de María Luisa. Pendant les chaudes journées d’été, les pavillons de l’exposition ibéro-américaine de 1929 et les arbres du parc sont idéaux pour se rafraîchir. Non loin du parc, la Plaza de España vaut le détour, surtout si vous êtes cinéphile : c’est là qu’ont été tournées des scènes de Lawrence d’Arabie et de Star Wars, épisode II.
Où manger, boire et se détendre
Séville est une ville idéale pour se détendre autour d’un verre et de quelques tapas. Plusieurs quartiers offrent un cadre parfait pour vous prélasser et profiter des plaisirs de la vie :
- Plaza de la Encarnación : le bâtiment Metropol Parasol, que les Sévillans appellent Las Setas (« les champignons » en espagnol, en raison de sa forme), est idéal pour dîner avec une belle vue. Les derniers étages de Las Setas abritent deux terrasses panoramiques et un restaurant. Si l’idée de dîner haut perché vous plaît moyennement, rendez-vous plutôt à Hábbito Tapas y Copas, où vous pourrez déguster certaines des meilleures tapas de Séville !
- Le quartier d’Alfalfa : Alfalfa se trouve à côté du Metropol Parasol. C’est le quartier parfait pour sortir : il regorge de bars et de restaurants à tapas. Vous avez l’embarras du choix et à Alfalfa, impossible de se tromper !
- Alameda de Hercules : Le quartier bohème de Séville connaît une vie nocturne animée. Pour le déjeuner et le dîner, tous les bars à tapas et les restaurants du coin feront l’affaire. Pour le petit déjeuner, essayez la tostada con jamón y aceite du Café Piola.
- Triana : quel meilleur endroit, pour sortir, que le lieu de naissance du flamenco ? Ce quartier jouxte le fleuve Guadalquivir. Vous y trouverez plein de bons bars à cocktails avec vue sur l’eau, particulièrement dans la Calle Betis. À propos du flamenco : les spectacles de La Carbonería, dans la Calle Levíes, sont chaudement recommandés.
- Si vous êtes à la recherche de boissons bon marché, mettez le cap sur la Calle San Fernando, fréquentée par les étudiants de la ville. Située à côté de l’ancienne usine de tabac, qui fait désormais partie de l’Université de Séville, cette rue regorge de bars et de restaurants à prix démocratique.
Le football à Séville
Séville possède une culture du football très marquée et possède deux grands clubs : le Sevilla et le Real Betis. Pendant la saison, les deux équipes jouent à domicile chaque semaine : vous pouvez donc parfaitement assister à un match. Les billets sont bon marché et les deux clubs comptent des joueurs de haut niveau !
Explorer le reste de l’Andalousie
D’autres villes andalouses sont aisément accessibles à partir de Séville. En train, vous pouvez facilement vous rendre à Cádiz (environ 1 h 40) et à Córdoba (moins d’une heure) à partir de la gare Santa Justa.