Tim Boury
En 2020, nous allons gâter nos passagers de la classe Business en route pour l’Amérique du Nord et l’Afrique subsaharienne avec les créations culinaires du chef étoilé Tim Boury.
Le restaurant Boury (**) a vu le jour à Roulers en 2010, après la rencontre de Tim Boury et de son épouse Inge Waeles dans les cuisines du Comme chez Soi (anciennement ***). Un an après son ouverture, le restaurant Boury se voyait déjà décerner sa première étoile Michelin, suivie d’une deuxième en 2017, lorsque Tim Boury a également été élu « Chef de l’année » par le Gault & Millau. Faisant la part belle aux produits régionaux et de saison, Boury entend servir de la fine cuisine belge à dix kilomètres d’altitude.
Chaque trimestre en 2020, il proposera un nouveau menu à nos passagers de classe Business et portera sa propre bière Flavas et son gin LAVAS vers de nouveaux sommets.